Conserve dal Portogallo

Cinque marche portoghesi di tradizione, arte e innovazione: José Gourmet, Maria Organic, Ati Manel, ABC+ e Finisterra. Conserve di Matosinhos e cozze biologiche di Sagres.
Selezionate da Zé Latas nel centro storico di Coimbra, con spedizioni in tutta Europa.

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Dal 2008, 100 Mistérios eleva la gastronomia portoghese. Iniziò con José Gourmet e ha guidato il rinnovamento delle conserve di pesce, innovando senza abbandonare la tecnica tradizionale, nel proprio stabilimento. Oggi produce la famiglia che riempie questi scaffali: José Gourmet, Maria Organic, Ati Manel e ABC+.

Cofanetti

Selezione curata di conserve in cofanetto, con il 10% di sconto sul prezzo individuale di ciascuna conserva.

Conserve José Gourmet

La linea dove la latta è pezzo d'autore: ogni confezione porta il lavoro di un illustratore portoghese, su materiale riciclato, e all'interno si trovano ricette che vanno dalla sardina classica al baccalà in caldeirada. Audacia artistica in forma di conserva, nello spirito del commercio equo.

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Conserve Ati Manel

Dalla memoria di un bisnonno conservaiolo alle mani di un pronipote designer: ricette recuperate da quaderni antichi, rifatte con la stessa pazienza. Sardine, tonno, polpo, cozze, calamari in inchiostro e i paté affumicati. Omaggio alla tradizione familiare, nello spirito del commercio equo.

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Conserve Maria Organic

Purezza sostenibile: pesca artigianale su piccola scala nell'Atlantico iberico, pesce selvatico lavorato manualmente e ingredienti agricoli 100% biologici. Pre-cottura tradizionale, confezionamento in carta riciclata, nello spirito del commercio equo.

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Conserve Finisterra

A Sagres, sulla punta sud-occidentale dell'Europa continentale, Finisterra alleva cozze in mare aperto, sospese a cime a una o due miglia nautiche dalla costa. Ogni cozza impiega da 18 a 24 mesi a crescere, nutrita solo dal fitoplancton delle correnti, senza mangimi né antibiotici. L'allevamento ha la certificazione biologica dell'Unione Europea e la certificazione ASC di acquacoltura responsabile. Dal mare alla latta passano meno di 24 ore: dentro, solo frutto e brodo. Quattro latte in vendita da Zé Latas.

Conserve Esotiche ABC+

Dove la conserva portoghese attraversa i confini: dall'Aglio e Olio italiano e dal Virgem mediterraneo alla Moqueca brasiliana, passando per il curry indiano, l'Onion Relish britannico e la Seppia all'Algarvia. Piccola scala, pesce dopo pesce, con ricette premiate come le Sardelline in Salsa Brava, distinte con il Sofi Prize 2023.

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Paté José Gourmet

La gamma più ampia di paté della linea José Gourmet: dal classico paté di sardine al sorprendente paté di seppia con inchiostro e gambero, passando per il tonno in escabeche, lo sgombro, la trota e il polpo. Ogni latta una consistenza cremosa, pronta per un aperitivo elegante o un panino senza complicazioni.

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Paté Ati Manel

Paté affumicati con la discrezione di Ati Manel: sardine, tonno, sgombro e trota, tutti passati per affumicatura tradizionale, con versione piccante per chi preferisce un sapore più deciso. Ricette familiari che si servono con pane fresco o con il cucchiaio direttamente dalla latta.

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Oli d'Oliva Portoghesi

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Ceramiche da Tavola

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