José Gourmet Pienet piikkimakrillit escabechessa pyydetään Atlantin valtameren koillisosasta ja valmistetaan escabeche-kastikkeen erinomaisuudella ja yksinkertaisuudella. Tomaatti, etikka, sipuli, paprika, pippuri ja laakerinlehti tarjoavat kontrasteiltaan rikkaan mutta miedon ja tasapainoisen kokemuksen.
